Somos una empresa de chocolates que se enorgullece de su experiencia y tradición en la elaboración de chocolates artesanales de alta calidad.
Ofrecemos una amplia variedad de productos, utilizando solo los mejores ingredientes naturales y locales siempre que sea posible.
Con una amplia experiencia en la elaboración de chocolates, La Despensa de Palacio es una empresa que celebra su tradición mientras sigue innovando, manteniéndose al día con las tendencias actuales de la industria.
Tras más de 30 años de coleccionismo y dos años de construcción, inauguramos en el 2012 El Museo del Chocolate de La Despensa de Palacio que en poco tiempo se ha establecido como el mayor museo del chocolate en España y uno de los mejores del mundo, junto al de Colonia (Alemania).
Marquesa Doña Luisa Centurión, Rey Carlos III
Marquesa Doña Luisa Centurión, Rey Carlos III
1743
Corría el año 1743 cuando Antonio Santaella, primer hornero de la saga familiar, entró al servicio del marqués de Estepa como panadero.
Más tarde, la marquesa doña Luisa Centurión lo hizo responsable de la despensa de su palacio cuando su despensero, el célebre Juan Martínez de Baños, fue nombrado por el rey Carlos III gentilhombre de boca.
Antonio Santaella
Remedios Santaella
Antonio Santaella
Remedios Santaella
1825
Finalmente, al desaparecer los señoríos, nuestra familia adquirió en propiedad la antigua tahona-panadería. Ese fue el origen de una saga de panaderos: la familia Santaella.
Familia Rivero
Familia Rivero
1920
La antigua tahona-panadería sirvió de escuela y simiente a nuevas panaderías de diferentes ramas de la familia Santaella.
A la derecha de la foto: Guillermo Rivero Santaella, nuestro bisabuelo.
1934
Con mucho cariño guardamos esta ficha de identidad del soldado de un tío nuestro, Antonio Rivero, donde se especifica su oficio de panadero. Murió en el frente durante la Guerra Civil.
Por él nuestro padre, Antonio Rivero Ruiz, se llama Antonio.
Antonio Rivero Ruiz
Antonio Rivero Ruiz
1991
La Despensa de Palacio empieza a elaborar dulces y se especializa en confitería y pastelería.
Antonio Rivero con Paul Bocuse, Françoise Bocuse y Jean-Jacques Bernachon
Antonio Rivero con Paul Bocuse, Françoise Bocuse y Jean-Jacques Bernachon
2003
Para elaborar nuestro propio chocolate, comenzamos por la formación bajo la tutela del celebérrimo Paul Bocuse, el número uno de la cocina a nivel mundial en aquel entonces y del gran Jean-Jacques Bernachon, uno de los mejores chocolateros del mundo.
2004
Adquisición de la maquinaria de una antigua fábrica de chocolate para elaborar nuestro propio chocolate a partir de las habas de cacao.
Asunción Rivero Fernández
Asunción Rivero Fernández
2008
Se incorpora Asunción Rivero Fernández
2009
La familia adquiere la finca La Fuensanta con olivos centenarios de la variedad picudo blanco, la última finca de esta especie que queda en Estepa.
Museo del Chocolate
Tienda de Sevilla
Antonio Rivero Fernández
Museo del Chocolate
Tienda de Sevilla
Antonio Rivero Fernández
2012
Se incorpora Antonio Rivero Fernández
Abrimos nuestra pastelería-confitería en Sevilla e inauguramos el Museo del Chocolate de La Despensa de Palacio, fruto de 30 años de nuestra pasión por el coleccionismo.
2017
En colaboración con el CSIC, empezamos a cultivar la primera plantación de cacao en Europa.
2020
Se “incorpora” Carmen Rivero Molina, la siguiente generación de La Despensa de Palacio.
En una bonita sincronía, su nacimiento coincide con el nacimiento de las primeras mazorcas de cacao europeo, el resultado de un verdadero reto.
Cristina Rivero Fernández
Cristina Rivero Fernández
2021
Se incorpora Cristina Rivero Fernández
Prestigiosos premios internacionales avalan nuestra excelencia en gastronomía. Reconocidos por nuestros exquisitos chocolates y extraordinario aceite de oliva. Un verdadero orgullo para nuestro equipo. ¡Sabor, calidad y pasión por la excelencia!
Amigos de 
Inmanol Arias
Antonio Carmona
Juan Carlos y Sofía
Familia Real
Santiago Segura
Mar Flores
Sergio Dalma
María Galiana
Juan Manuel de Prada
Juan Echanove
Abraham García
Cayetana de Alba
Isabel Preysler
Alejandro Sanz
Pedro Almodóvar
Víctor Manuel
Ana Belén
Arturo Pareja
El Dúo Dinámico
Francisco Rivera
José Luis Garci
María Peláez Navarrete
Mocedades
Paco Rabal
Paul Bocuse y Jean-Jacques Bernachon
Ana Duato
Manolo Sarria
Ana Rosa Quintana
Hospital Central
Dani García
Jesús Carrillo
Antonio Resines
En colaboración con el CSIC, estamos cultivando la primera plantación de cacao en Europa. Conseguir que exista el cacao europeo ha sido todo un hito histórico y por ello nos sentimos humildemente orgullosos.
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